Restaurant Mechelen

"Sputnik is helemaal budgetvriendelijk en je kan hier zowel terecht voor een snelle lunch als voor een gezellig dinertje met vrienden. Op de kaart spotten we klassiekers als huisgemaakte lasagna en steak, maar ook chili con carne en moussaka. Een leuke mix en meer dan genoeg keuze. Vraag zeker ook naar de suggesties zoals bijvoorbeeld Marokkaanse kippensoep, mjam!"

"We hebben bij Frida & de Henri’s zeker een aangename avond gehad en genoten. De bediening liep wel vrij stroef maar de vriendelijkheid was er zeker. We zijn zeker ook benieuwd hoe deze jonge chef nog verder zal evolueren…"

Wat is jouw favoriete gerecht?

"Ik ben dol op platvissen die op de graat zijn klaargemaakt. Maar mijn absolute topfavoriet is tarbot in de oven met asperges en natuuraardappelen."

Je bent zelf kok van opleiding. Wat is lekker eten voor jou?

"Ik geef absolute voorkeur aan verse, eerlijke producten. Niet te complex, geen tierlantijntjes maar gewoon lekker: zo moet eten voor mij zijn. Om die reden ben ik geen fan van de moleculaire keuken. Ik ben eerder gewonnen voor de bourgondische stijl. Chef-kok Sonja deelt diezelfde visie. Ze krijgt van mij dan ook carte blanche."

"Misschien zijn het wel de laatste feesten die chef Erik D'Hoogh achter het fornuis van zijn restaurant doorbengt. Zijn klassiek en ingetogen keuken zal gemist worden."

Gezien de pensioenleeftijd naderbij komt, hebben Erik en Walter D'Hoogh hun zaak discreet te koop gesteld.

"Shema staat voor schoonheid en is ook de roepnaam van mama Malsagov. Zij staat in de keuken, terwijl dochter Kameta en haar broer de bediening verzorgen. Broers en vader zijn aandeelhouders. Samen houden ze Shema voorlopig enkel op weekendavonden, naast hun voltijdse weekactiviteiten, met hart en ziel open."

"Deze week kregen restaurants De Tuinkamer uit Beerzel en Centpourcent uit Katelijne voor het eerst een Michelin-ster. De chefs van beide restaurants leerden hun vak grotendeels bij het Mechelse sterrenrestaurant Folliez."

"Danny (zaakvoerder van restaurant Folliez) was een moeilijke baas, want hij was niet snel tevreden. Maar door die moeilijke houding heb ik heel veel van hem geleerd", zegt Ken (chef van restaurant De Tuinkamer). "Hij nam me bijvoorbeeld vaak mee naar sterrenrestaurants, zodat ik kon leren van de manier waarop daar het eten werd geserveerd."

89 Belgische restaurants behalen 1 ster in de Michelingids Belux 2012.

"Restaurant Madrid, al geruime tijd een bekende culinaire naam in hartje Mechelen, heeft sinds september een nieuwe uitbater. Pena Villarraso wil ook Mechelaars voor Spaanse specialiteiten warm maken."

Bron:YouTube.com

"Eind september start in Brasserie Battenbroek een apart concept: Babbel & Brabbel, een kans voor nieuwe mama's om elkaar te leren kennen. Babbel & Brabbel is een nieuw initiatief dat mama's en kinderen van 0 tot 2,5 jaar in kindvriendelijke horecazaken wil samenbrengen voor een gezelligheidsbabbel. Terwijl de mama's bij een kop koffie zitten te 'babbelen', 'brabbelen' de kids in de speelhoek."

Meer info op Babbel & Brabbel

"Kortom: de brasserie vormt de place to be voor een snack of groter gerecht, van 's voormiddags toto 's avonds."

"Het plaatje klopt bij Het Anker: een eerlijke keuken in een authentiek kader."

De favoriete adressen van Faroek Özgunes:
Brasserie Bazilik (Tongeren), Museum Kafee (Tongeren), Josephines (Antwerpen), Puro (Mechelen), Den Beer (Mechelen).

Faroek Özgunez is journalist en nieuwslezer bij VTM.

"Vanzelfsprekend kan je in O'Fiachs Irish Pub genieten van een typische Ierse Guiness of whisky maar je kan er ook heel lekker eten."