Restaurant Malle

"Het was moeilijk om proevertjes over te slaan want stuk voor stuk creëerden de chefs vol passie deze 'creatievelingen'. De nieuwe locatie inspireerde de organisatie duidelijk want er werden enkele gastronomische kleppers binnengehaald!"

Verschenen over 'Antwerpen proeft' op andere blogs:

• Blog Belgian Taste Buds

"Het restaurant bestaat uit twee dooreenlopende ruimtes met witgeverfde muren en moderne bruinhouten lambrisering, plankenvloer, hedendaagse muurlampen en keurig gedekte tafels. Waxinekaarsjes versterken de knusse sfeer. Bij warm weer worden op het terras aan de voorzijde van het huis, afgeschermd met een haag, de tafeltjes gedekt."

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

Wat maakt uw zaak bijzonder?

"Vroeger was De Regenboog een ijssalon en wij hebben er een restaurant van gemaakt. We bieden een uitgebreid gamma aan gerechten aan, van snacks tot zesgangenmenu's, en we maken ons ijs ook nog steeds zelf. De betaalbare kwaliteit maakt ons succes."

"Restaurant Lotier in Malle heeft de Zilveren Lepel gekregen. Deze prestigieuze nominatie bevestigt de goede prijs-kwaliteitverhouding van hun gerechten."

Bekijk de reportage op atv.be

"Brasserie Taeymans is een laagdrempelige horecazaak waar iedereen zich welkom voelt. Je kan er ontbijten, lunchen en dineren. 'Het is niet zo dat we werken met een kaart overdag en een andere voor 's avonds. Mensen kunnen de hele dag zowel de gerechten van de vaste kaart als suggesties bestellen', zegt Wim."

"Een verklaring voor deze sterke stijging heeft hij niet. 'We willen constant kwaliteit brengen, dat is nooit anders geweest. De klant staat bij ons altijd centraal, daar draait het tenslotte om. Voor ons moet elke bezoeker zich bijzonder voelen. Dat is te merken aan de service, de kennis van de menu's, de wijnen en het interieur. Ik kook nog steeds met hart en ziel en ik volg mijn buikgevoel.'"

"Kortom, het voormalige koetshuis is een gedroomde locatie om een horecazaak in uit te baten. De zaak straalt een warme gezelligheid uit. Indirecte verlichting, de nodige kaarsjes en het juiste meubilair geven me een zeer cosy indruk."

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

"Voor echte koffieliefhebbers is Taeymans Espressobar een absolute aanrader. Met eigen gebrande koffie kan je er wel zeker zijn van een heerlijk bakje troost. Maar je kan er ook terecht voor ontbijt tot uitgebreid diner."

"Sinds begin april waait hier een nieuwe wind, 't Nieuw Begin is dus wel heel toepasselijk als naam. Aan het kader is weinig veranderd, dit was ook niet nodig, het interieur is fris. Het terras nodigt uit, een leuk adresje om van de zon te genieten. De chef en tevens eigenaar heeft zijn strepen al verdiend in het Switel hotel en verschillende restaurants."

Beoordeling Zone03: 2 sterren.

"Restaurant Het Waterhuis in Sint-Antonius-Zoersel opent binnenkort een pop-up visrestaurant in de voormalige, bekende Love Boat aan de Schotense Vaart in Schoten. De uitbaters wijken even uit voor wegenwerken. Na een klein halfjaar gaan ze opnieuw aan de slag in hun oorspronkelijke zaak."

"Zaakvoerster Stephanie Claeys wil nog niet alles prijsgeven, maar kan toch al een tip van de sluier oplichten. 'We worden een soort cultureel centrum, niet vanuit een gemeentebestuur, maar vanuit het publiek gedreven. Ons aanbod wordt toegankelijker en overzichtelijker. Zo gaat ons restaurant voortaan de Bistro 7Senses heten, waar je niet enkel driegangenmenu's, maar ook een gewone pasta kan eten.'"

Bron: YouTube.com

"Al snel komen onze voorgerechten op tafel. Tegenover mij komt een tempura van minikrab met een wasabimayonaise (€14,95). De krab is een 'soft-shell crab', je mag ze mét schaal opeten. Daarbij wordt fijngesneden witlof met wasabimayonaise geserveerd en ook een rauwkostslaatje. Lekker, zonder meer."

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

"Chef-kok Philippe vindt zijn muze in producten die de seizoenen hem voorschotelen. 'Na een donkere winterperiode is de lente een herademing. Er zijn nu veel meer producten beschikbaar. Kraakverse asperges, de allerlekkerste aardbeien - zoet en vol van smaak - uit Hoogstraten, Texels lam, en ga zo maar door.Frisse kleuren en jonge smaken, kortom. Een feest voor elke kok', lacht Philippe."

Hoe ben je in de stiel beland?

"Ik ben er eigenlijk toevallig ingerold. Ik deed jaren weekendwerk in de keuken van een brasserie en heb daar ontdekt dat ik dit werk echt wel met hart en ziel deed. Ik kon het niet meer missen op den duur zeg maar, vandaar dat de stap naar een eigen horecazaak voor mij logisch was. Ditmaal met mijn geheel eigen toets."