Restaurant Kruishoutem

Drie Belgische restaurants in de nieuwe top 100 van World's Best Restaurants Awards.

Het Hof van Cleve staat nu op 25. Nieuwkomer in de lijst is restaurant Hertog Jan op plaats 78. In De Wulf van Kobe Desramaults stijgt van plaats 92 naar 72.

De top 3 van de lijst: El Celler de Can Roca (Spanje), Noma (Denemarken), Osteria Francescana (Italië)

De lijst wordt door meer dan 900 horecaspecialisten wereldwijd samengesteld.

Overzicht:
The World's 50 Best Restaurant Awards 1-50
The World's 50 Best Restaurant Awards 51-100

"'Toen we onze ster kregen, ben ik onwillekeurig anders gaan koken', vertelt de chef als we onze jassen aantrekken.'Nu, negen jaar later, heb ik dat van me afgeschud en kook ik weer helemaal zoals ik ben. Daarom geen menu's. Als je hier wilt binnenvallen voor één schotel en een glas bier, moet dat kunnen.' Hij ziet er content uit. Wij zijn dat ook."

Uit eten met kinderen, het is niet altijd een sinecure. Twintig adresjes werden voor u geselecteerd en uitgeprobeerd:

10x grote honger:
Water en Vuur (Diksmuide),Sensunik (Antwerpen), Le PréSalé (Brussel), De Lieve (Gent), 't Raadsel (Kruishoutem), De Repertoire (Herentals), Sapere (Genoelselderen), La Posta (Genk), De Walrus (Antwerpen), De Cirque (Mechelen).

10x kleine honger:
Le Jardin Bohemien (Gent), La Campine (Antwerpen), Zuppa (Hasselt), Hopdog (Brussel), Soepmie (Antwerpen), De Gempemolen (Sint-Joris-Winge), Le Wolf (Brussel), Gwenola (Gent), Het Wagenhuis (Holsbeek), Juliettes artisnala koekenbakkerij (Brugge).

De favoriete adressen van Els Pynoo:
Gasthof De Zwaan (Wannegem-Lede), Le Grillon (Oostende), Bakkerij Soens (Bellegemstraat 61, Zwevegem).

Els Pynoo is tekstschrijver en zangeres van Vive La Fête.

"Het eten is prijs/kwaliteit dik in orde: zeer verzorgd, knap gepresenteerd, typisch Franse keuken maar met een moderne twist, en een mooi decor."

De favoriete adressen van Martin Heylen:
't Landhuys (Oostende), De Kruidenmolen (Klemskerke), Brasserie du Parc (Oostende), De Bijloke Bistro (Gent), Couvert Couvert (Heverlee).

Martin Heylen volgt in 'God en klein Pierke' acht beroemde landgenoten, elke dinsdagavond op Eén.

"'Op zaterdag 30 oktober zorgen wij voor een angstaanjagend interieur en trekken wij een blik heuse spoken open. Tegen een zeer aantrekkelijke prijs wordt vanaf 19.30 uur een Halloween-vijfgangenmenu geserveerd met een cocktail, een geestig voorgerecht, een smerig soepje, een gruwelijk hoofdgerecht en een sappig dessert.', vertelt chef Pascal Steenbeke."

Van woensdag 29 mei tot zondag 2 juni is het tijd voor alweer de 5de editie van het gastronomische festival 'Culinaria', in het goederenstation van Tour and Taxis in Brussel.

Zoals elk jaar, mag je je verwachten aan een fantastisch culinair spektakel, met meer dan 30 sterrenchefs en opkomende talenten.

Dé culinaire trend van 2013 is streetfood, en elke chef heeft voor zijn gerecht zich hier ook door laten inspireren. Bovendien worden de chefs geflankeerd door echte street artists.

• Meer info: website Culinaria 2013

"Je hebt zo van die zaken waar je meteen voelt dat het goed zit, en dit is er zo een. Het decor in zwart en rood, en de kleurige mozaiek aan de toog, wit gesteven linnen, gepoetste glazen, vriendelijke bediening en een chef die rustig en toegewijd de bordjes klaarmaakt."

Gespot op de website 'Flanders Today'
Verslag (in het Engels) over restaurant Lotus Root te Eke.
Lees het verslag

"In samenwerking met de topchefs van de restaurants Margaretha's en De Rantere uit Oudenaarde, Deauville uit Kluisbergen en Benoit en Bernard Dewitte uit Zingem organiseert de toeristische dienst een wedstrijd' koken met Oudenaards bruin bier'."

"In de Gentseweg 558 in Sint-Eloois-Vijve opent vrijdag Le P'tit Coeur. Het project staat op naam van Ladislas Leys, afkomstig uit Oost-Vlaanderen en neergestreken in Waregem. Leys en medezaakvoerster Muriel Ravelingien noemen hun zaak een 'Parijse bistro'."

Wat maakt uw zaak bijzonder?

"We werken met dagverse streekproducten en alle gerechten worden op traditionele wijze bereid . Biefstuk met frietjes is onze traditionele dagschotel op woensdag. De klant krijgt verse en handgesneden frietjes.We hebben een zaaltje voor kleinschalige feestjes tot dertig personen."

Wat maakt uw zaak bijzonder?

"Onze zaak is een bistronomie wat betekent dat we klassieke gerechten met een hedendaagse toets op tafel brengen. We houden het ook bewust kleinschalig."

"Het restaurant is een biologisch resturant maar zeker geen vegetarisch resturant. Voor de dagschotel kan er steeds gekozen worden voor een maaltijd met vlees/vis of voor een alternatief (seitan/tofu). Ook op de kaart vind je de schotels terug in volgende categorieën: vlees - vis - vegetarisch - groentenschotel - pasta & salades."