Restaurant Kortessem

Knack Weekend en Le Vif Weekend zullen dit jaar opnieuw Food Awards toekennen aan chef-koks die een buitengewone prestatie leverden.

De culinaire redacteurs Jean-Paul Gabriël en Pieter Van Doveren selecteerden hun kandidaten in 5 categorieën. De Food Awards worden uitgereikt op 29 mei, op de openingsavond van Culinaria

• 'Buitengewone carrière'
  Jacques Colemont (Figaro, Hasselt)
  François Piscitello (Les Jardins de Bégards, Luik)
• 'Beste kok'
  Christophe Pauly (Le Coq aux Champs, Soheit-Tinlot)
  Angelo Rosseel (La Durée, Izegem)
• 'Jong Talent'
  Felix François (Het Vliegent Tapijt, Marke)
  Ludovic Vanackere (Atelier de Bossimé, Loyers)
• 'Beste Sommelier'
  Sepodeh Sedaghatnia ('t Zilte, Antwerpen)
  Roland Kempinaire (Les 3 P'tits Bouchons)
• 'Beste uitheemse kok'
  Fadi en Fakhri Abi Khalil (Orientalia, Brussel)
  Chuck Tang (Cuichine, Antwerpen)
• reservatie prijsuitreiking Food Awards

"De wijnen die Kris Lismont voorstelt, blinken stuk voor stuk uit door hun prima prijs-kwaliteitverhouding. Dat is ook een kenmerk van de gerechten die hier op de kaart staan: hier eet je lekker voor relatief weinig geld."

"Voor wijnfreaks is Mondevino dus een prettige speeltuin. En voor niet wijndrinkers? Voor hen is er het goede nieuws dat hier toegankelijk en betaalbaar gekookt wordt."

"Chef Giovani komt regelmatig mee in de zaal om de ‘va et vient’ te ervaren en stelt vol passie zijn gerechten voor. In zijn keuken krijgen groenten en kruiden duidelijk een ereplaats. De bediening startte een beetje aarzelend maar eens dat maître-sommelier Harald op stoom was, paste ook dit deel van de puzzel perfect. Zijn zomerse terras plannen maken ons zeer nieuwsgierig en ik zeg niet nee tegen het 'moestuin toerisme'."

Restaurants Innesto (Houthalen), Eethuis Cuchara (Lommel), O'Geros (Genk), Pattos (Hasselt) en Lucy Chang (Hasselt) zijn de laatste nieuwe restaurants die zullen deelnemen aan Limburg Proeft, van 7 tot 9 juni 2013. Daarmee is de affiche van deze editie van Limburg Proeft is zo goed als rond.

Meer info: website Limburg Proeft

"Dagelijks worden er 5 à 6 verse soepen aangeboden en de Belgische klassieker, tomatensoep met balletjes, is altijd van de partij. Hoe kan het ook anders ;-)! Krijg je maar niet genoeg van de warme soepjes van eigenares Heleen Timmermans, dan moet je haar zoete dessertjes zeker ook proberen."

"Dagverse producten die zorgvuldig gekozen worden door de chef van het huis met originele gerechten als kangeroe of traditionele pasta's, aangelengd met een yummy cocktail of een heerlijk glaasje wijn. Je krijgt dagelijks een aangepast suggestiemenu naargelang het seizoen. Alles wordt op en top artisanaal bereid. Kortom: je krijgt hier verfijnde gerechten gepresenteerd op de meest smakelijke manier!"

"Soms ga je eten in een restaurant met een Michelinster en vraag je je af waaraan het dat hemellichaam verdiend heeft. Soms beland je in een eenvoudige brasserie en krijg je de kwaliteit die je in een sterrenzaak verwacht. Van die laatste soort is Altermezzo een voorbeeld."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend)

'Limburg Proeft' heeft enkele nieuwe namen bekend gemaakt die zullen deelnemen aan het evenement: restaurant Magis (Tongeren), restaurant Taratata (Hasselt), Herestraat 2 (Sint-Truiden), Le 54 (Tongeren), De Weijers Hoven (Hoeselt). Ook Lucie en Jimmy (Tongeren) en Ristorante Undici - Daniël en Rinaldo (Tongeren), bekend van het Vtm-programma 'Mijn Restaurant' hebben toegezegd.

Restaurants La Botte (Genk), De Slagmolen (Opglabbeek), Vous Lé Vous (Wimmertingen), Il Fiore (Maasmechelen) en chocoladehuis Boon (Hasselt) hadden eerder al toegezegd.

'Limburg Proeft' loopt van 7 to 9 juni 2013 te Hasselt.

Meer info: website Limburg Proeft

"'Stracci di mare con pesce fresco e scampi affumicato', dat rolt van de tong als ware het een liedjestekst van pakweg Zucchero of Eros Ramazzotti. Een wereld van verschil met 'lasagneblaadjes met verse vissoorten en huisgerookte scampi', iets wat krek hetzelfde wil zeggen maar net een pak minder vlot wegbekt. Dat gezegd zijnde, die huisgerookte scampi's waren om duimen en vingers bij af te likken, zo zalig. Pasta netjes al dente, een kruidig sausje, mooi gegaarde vis... wij waren er weg van!"

"Ook ik had het getroffen met mijn 'hoevekip, bloemkool, pommes parisiennes, kikkererwtenkroketjes en béarnaise'. Boterzacht stukje kip en een béarnaise om u tegen te zeggen, dat moest men aan de overkant van de tafel ook geproefd hebben zodat er wat wat vorkjes werden gewisseld. En die kikkererwtenkroketjes... daar gaan we thuis toch ook eens werk van maken."