Restaurant Houthalen-Helchteren

"Met zo’n culinaire wandeling kan Innesto ons alweer overtuigen. Het is duidelijk dat Koen Verjans veel in zijn mars heeft en dat zijn kwaliteits-gedreven en verfijnde keuken nog hoge toppen zal scheren! Ook heeft Koen begrepen de zaal niet te schuwen en de gebruikelijke ‘tour de tables’ te doen. Het resultaat van deze jonge tandem mag gezien worden, een absolute aanrader!"

Waar eten de nam-chefs als ze niet zelf aan het fornuis staan? Hun lijst van lievelingsrestaurants in Vlaanderen en Brussel was lang, de njam-redactie selecteerde er 50 uit.

Hier de selectie voor Limburg.

"Taverne Brouwershuis verrast je dan ook met een gevarieerd aanbod aan gerechten - vooral vis kent er zijn liefhebbers. "Elke dag stellen we een ander visgerecht voor, de 'vis van de dag', naar het versaanbod." Je kan er ook kijken op het grote suggestiebord, met iets smakelijks voor elke goesting. Jan Loos gebruikt steeds dagverse producten en alles is huisbereid."

De favoriete adressen van Ingrid Lieten:
Delpki (Houthalen), Vous Lé Vous (Hasselt), Gastromonia Cellini (Maasmechelen), Trattoria Da Claudia (Genk), Café 't Zand (Zonhoven).

Ingrid Lieten is Vlaams minister van Innovatie, Overheidsinvesteringen, Media en Armoedebestrijding.

Op woensdag 24 april 2013 slaat een team van vijf bierchefs de handen in elkaar naar aanleiding van 'The Great Belgian Beer Dinner 2013'. Zij serveren in Antwerpen een 8-gangendiner met exclusieve Belgische bieren. De algemene coördinatie van de keukenactiviteiten is in handen van chef Hilaire Spreuwers van restaurant BitterZoet uit Zonhoven.

Videoverslag van dit event verschenen op 30 april 2013 - Bron: tv-id.

De vier andere topbierchefs, die dit jaar instaan voor het menu van 'The Great Belgian Beer Dinner 2013', zijn Tom De Four (De Heeren van Liedekercke uit Denderleeuw), Hans Lachi (restaurant Lievekenshoek uit Brasschaat), Chris Lively van Ebenezer’s Pub en Restaurant, het beste bierrestaurant van de Verenigde Staten, en last but not least Sam Van Houcke, winnaar van de prijs Prosper Montagné en Eerste Kok van België 2013.

The Great Belgian Beer Dinner wordt georganiseerd door vzw Lekker Vlaanderen.

Wat zijn de specialiteiten van het huis?

"Voor onze paling in 't groen komen ze van ver. Ik maak die klaar op de wijze van Lies Oorts, mijn overgrootmoeder. Zij had aan de Nete in Lier tussen 1899 en 1960 een gerenomineerd Palinghuis. Haar geheim en authentiek recept laat ik hier nu herleven."