Restaurant Deinze

"Slechts tien weken heeft het geduurd en toen stond er een nieuw restaurant, verrezen uit eiken constructies en elementen uit de industriebouw. De nieuwe eetzaal is groter en kan tot honderd gasten plaatsen. Het geheel is minder intiem en wat ambitieuzer. Eetzaal en terras bieden een panoramisch uitzicht over de oevers van de Leie, de weiden met Vlaamse trekpaarden en, op de achtergrond, het kasteel van Ooidonk. Het tafereel is Vlaams en mooi, en bij zonnig weer is de toeloop groot."

"Het repertoire op de spijskaart is in de breedte gegroeid en gaat van salades als voor- of hoofdgerecht en pasta, tot meer gastronomische bereidingen met luxeproducten als foie gras, kreeft, hartzwezerik en wild. Ook minder voor de hand liggende, smakelijke maar minder dure producten komen aan bod, zoals varkensnek en kalfswangen."

Beoordeling keuken: 7/10.
Prijs/kwaliteit geproefde menu: 7,5/10.

Bron: YouTube.com

"Paul Tonnard baat al 15 jaar De Bonte Os uit. Tonnard kookt smaakvol en pretentieloos. Met werk uit eigen atelier maakt hij het verschil. Zalm rookt hij bijvoorbeeld om op die manier de intensiteit van de smaak te bepalen. Bij prima garnaalkroketten serveert hij gefrituurde dille in plaats van peterselie. Een gesmaakte vondst. Gegrild vlees is echter zijn dada. Voor het vuur gebruikt hij enkel beuk omdat het zachte warmte geeft. Vlees komt bij hem nooit in contact met het vuur."

"'Met de hulp van zeer goede aannemers en de bereidwilligheid van familie en vrienden zijn we erin geslaagd om onze horecazaak zo vlug als mogelijk terug op te bouwen en te renoveren', zeggen Dominik en Katia, de geliefde zaakvoerders van het populaire café-restaurant. Het nieuwe interieur is alvast sfeervol ingericht en ademt de gezelligheid van weleer uit. Alleen op de bijna 100 jaar oude vloer zijn nog enkele sporen te zien van de vuurhaard die ontstond nadat een pyromaan, half november van vorig jaar, een brandbom door het vensterraam in de gelagzaal gooide."

"Conclusie: L'Assiette Carrée biedt een traditionele, maar uitmunted smakelijke keuken. En de prijs is bijna beschamend correct."

"Het interieur oogt alvast mooi en de ovale fotokaders met portretten van de grootmoeders wekken herinneringen op. En de Leie blijft dichtbij. Wie graag de boten ziet voorbij varen kan dat in de achterste ruimte van de bistro die uitgeeft op een terrasje, gelegen langs de Achterstraat. 'We houden het wel familiaal en runnen de zaak nu met ons tweetjes en een goede hulp', zeggen Glenn en Ruth."

"Het gekende restaurant Au Bain Marie, aan de Emiel Clauslaan 141 in Astene, combineert volgend weekend drie kunstrichtingen. Gelegenheidsgastvrouw Motte Claus verenigt er juwelen en beeldhouwwerken met gastronomie. Juwelenontwerpster Giuseppina Fermi en beeldhouwer Gino Pelli stellen hun kunstwerken tentoon in combinatie met een ander soort kunst van chef Marc Nevejans."

"De brandweer van Deinze kreeg dinsdagmorgen rond 2.45 uur een oproep binnen voor een brand in het restaurant Gasthof Halifax aan de Emiel Clauslaan in deelgemeente Astene. Het vuur verspreidde zich snel en het gebouw brandde volledig uit. De aanpalende woningen bleven gespaard en niemand raakte gewond. Het restaurant werd maandag nog verkozen tot de zaak met het mooiste terras door de culinaire gids GaultMillau."

"Zijn gerechten vallen dikwijls onder de noemer van 'licht concentrische, Franse keuken'. Zijn grote voorbeeld is de Monegaskische chefkok Alain Ducasse, die twintig restaurants bezit die samen goed zijn voor negentien sterren. Jeroen Verhoye verwerkt graag Breydelspek in zijn menu's omdat dit streekproduct een verfijnde smaak heeft. Over de verbeterde score in de GaultMillau is hij tevreden maar niet uitbundig. 'Het mocht nog iets meer zijn', knipoogt hij."

Bropn: Vimeo.com

"De lamskroon borduurt verder op deze heerlijke eerste aanzet: de sappige ribstukjes vinden het perfecte gezelschap in een pittige puree met chorizo, chips van pastinaak, seizoensgroenten en gekarameliseerde pijpajuintjes, afgewerkt met Provençaalse kruiden en verse pepersaus. Een overheerlijk en evenwichtig gerecht, met uitgekiende smaken en rake accenten."

"Op de kaart vinden we hoogstaande producten, zoals Grevelingen creuses, coeur de boeuf-tomaten en kotelet van Ibérico varken. Hoewel er een mooi aanbod aan vleesgerechten is - net als vegetarische gerechten overigens - specialiseert de chef zich in zeevruchten en kreeftbereidingen."

Beoordeling Zone09: 4 sterren.

"We kunnen ons over d'Oude Leie alleen maar in superlatieven uitdrukken. Een van de mooiste terrassen van de streek, uitstekende hedendaagse keuken aan een zeer scherpe prijs en prima bediening. Was het maar overal zo."

Beoordeling Zone09: 5 sterren.

Van 2 tot 5 juni vormt het historische kader van het Sint-Pietersplein te Gent het decor van het culinair evenement Gent Smaakt! Een 20-tal restauranthouders en cateraars serveren het beste van zichzelf. Dit restaurant is er één van.
Geniet van de heerlijkste gerechten en dranken tijdens een smakelijke wandeling langs de 20-tal luxetenten en kom op adem op een van de sfeervolle terrassen.

Meer info op www.tafeleninvlaanderen.be en www.gentsmaakt.be

"'Het Koetshuis' in Bachte-Maria-Leerne begint aan een volgende episode in zijn bestaan. Gisteren openden Rudi Siersack en Thomas Huysse, tot voor kort de uitbaters van eetcafé 'The Jockey' in Astene, de bekende horecazaak in het rustgevende decor."