Restaurant Boechout

"Het was moeilijk om proevertjes over te slaan want stuk voor stuk creëerden de chefs vol passie deze 'creatievelingen'. De nieuwe locatie inspireerde de organisatie duidelijk want er werden enkele gastronomische kleppers binnengehaald!"

Verschenen over 'Antwerpen proeft' op andere blogs:

• Blog Belgian Taste Buds

"Met de opening van restaurant l'Histoire op de Lispersteenweg in Boechout, wil eigenaar en chef-kok Yvan Janssens, het Kontichse succesverhaal van restaurant Condacum, in Boechout nog een keer herhalen. "De bedoeling is ook nog andere zaken op te starten in de Antwerpse rand," verklapt Janssens. (...) Janssens wil net dat tikkeltje extra aanbieden. 'Vaak worden grote groepen gedwongen uit slechts enkele gerechten van de kaart te kiezen. Dit om de keuken niet te zwaar te belasten. Niet bij ons. Hier kunnen groepen van ruim 20 mensen steeds à la carte eten.'"

"We smullen van verschillende voorgerechtjes, miniloempia's met een lichte zoetzure saus (€10). Klinkt redelijk alledaags, maar de saus is toch apart en verrassend. Een bordje met scampi fritti met verse tartaarsaus is het tweede tapagerecht (€12). Mooie goudbruine, krokante diepzeegarnalen en een saus die met augurken en uitjes op smaak is gebracht, fijn."

Beoordeling Zone03: 4 sterren.

"Vinko Pepa is een succesvolle ondernemer, met tal van horecazaken op de teller kan dat ook moeilijk anders. In Antwerpen staat Vinko bekend als de bedenker van hippe concepten en het neerpoten daarvan op de uitgelezen locaties."

Restaurants van Vinko Pepa: Bar Italia, Bicyclette, Brasserie Gustav, Chez Antoine, Cosmo, Kapitein Zeppos, La Piazza, Pastis, Primo, Shilling.

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van restaurants waar je een lekker slaatje eet:
Den Appel (Leuven), Den Eekhoorn (Dworp), Ecole de Vie (Stokrooie), Faits Divers (Gent), Het Magazijn (Hasselt), Kantine (Sint-Niklaas), L'Etoile (Boechout), Lunchbox (Sint-Niklaas), Mondada (Gent), Slurps (Brussel).

Dossier: 'Van Mosselen tot Steak-Friet'

"Het Boechoutse huiskamerrestaurant Petrus is donderdag met een Zilveren Lepel gelauwerd. (...) Restaurant Petrus is acht jaar terug opgestart door chef-kok Petrus Eggers en zijn vrouw Ingrid Duys. Vandaag staat hun zaak gekend als vleesrestaurant, dat onder meer zweert bij het exquise rundvlees van het Belgisch Witblauw."

De favoriete adressen van Bart Peeters:
Annaloro (Lier), De Jongste Telg (Boechout), De Schone van Boskoop (Boechout), Cocozelle (Boechout), 't Kasteeltje (Boechout).

Bart Peeters is zanger, presentator en acteur."

"Valentijnsavond krijgt wel een heel wrang (na)smaakje voor wie in Den Conijnsberg een tafel reserveert, want het restaurant sluit na die dag zijn deuren. Na acht succesvolle jaren (het restaurant opende zijn deuren in juli 2002, toen de aanpalende 'Steenen Molen' al gerestaureerd was, nvdr.) houdt de directie het voor bekeken."

Een pak Vlaamse topchefs zullen op 30 juni van de partij zijn op het "Flemish Food Fest" op het Dok te Gent.

De chefs zullen speciale recepten op barbecues bereiden met de ingredienten van de aanwezige producenten. Gedurende de hele dag zullen ze allemaal samenwerken onder de overdekte markt van DOK. Het geheel wordt ondergedompeld in een festivalsfeer door de samenwerking met straatartiesten en muzikanten.

Chefs op de affiche van "Flemish Food Fest":

• Benoit De Witte (Benoit en Bernard Dewitte)
• Bob Van Biervliet ('t Oud Gemeentehuis)
• Davy Schellemans (Veranda)
• Filip Claeys (De Jonkman)
• Gigi Il Bullo (Gigi Il Bullo)
• Hendrik Dierendonck (beenhouwerij Dierendonck)
• Julien Burlat (Dome)
• Karel Viaene (Escabeche Tapas De Luxe)
• Laurent en Vincent Folmer (Couvert Couvert)
• Laurent Locquet (Food Affair)
• Martijn Bauwens en Sander Goossens (In De Wulf)
• Matthias Speybrouck (De Vitrine)
• Matthieu Beudaert (Table d'Amis)
• Michaël Vrijmoed (Vrijmoed)
• Nicolas Darnouguilhem (Neptune)
• Nicolas Decloedt (Eat Love Tastings)
• Pieter Lonneville (Tete Pressee)
• Stijn Bauwens (De Kruidenmolen)

Meer info: website Flemish Food Fest

"De Rooden Hoed, het oudste restaurant van Antwerpen (°1750), zat de laatste jaren wat in het slop. Maar drie Antwerpse horecamannen zijn ervan overtuigd dat ze de zaak snel weer op de rails krijgen. 'De Rooden Hoed is nog steeds een grote naam in 't stad', zegt Kevin Strubbe. 'En die willen we opnieuw in ere herstellen.'"

"De Antwerpse identiteit van de zaak is voor de drie mannen dan ook erg belangrijk. 'Volgens ons is De Rooden Hoed niet van ons, maar wel van de Antwerpenaar', zegt Strubbe. 'Daarom vormen we het restaurant om tot een grand café, waar mensen ook gewoon iets kunnen drinken.'"

"Dan volgt het hoofdgerecht, wagyubeef met gerookte lendenbiefstuk en zachtgegaarde schouder die licht werd gelakt, met erbij sukade, radijsjes en Remekerkaas. Het lichtgerookt vlees, het zoete van de sukade, de zuren van het radijsje en het aantrekkelijk zout van de kaas, een unieke combinatie die een vlekkeloos gerecht geeft."

Beoordeling Zone03: 5 sterren.

"Een ultradunne, krokante pizza. Die is uitstekend gebakken en heeft lekkere garnituren: de verse spinazieblaadjes dartelen op de pizza. Mooi. Mijn pizza capricciosa (€15) is belegd met tomaten, mozzarella, ham, champignons en artisjokken. Ook hij is mooi krokant gebakken, en de garnituren zijn één voor één smaakvol."

Beoordeling Zone03: 4 sterren.

"We komen in een restaurant dat duidelijk gerenoveerd is zonder afbreuk te doen aan de nostalgische sfeer. De tafels zijn strategisch zeer goed geplaatst, je kunt met twee vrij intiem tafelen, een tafel van vier of zes kan ook. Het lage plafond, de kristallen luchters met loungekappen, een roodgeschilderde bakstenen muur, mooi gedekte tafels maken het geheel gezellig. (...) We genoten volop van deze maaltijd, niet alleen van de heerlijke gerechten, ook van de nostalgische sfeer en attente bediening."

Beoordeling Zone03: 4 sterren.

"Het hoofdgerecht neem ik uit het vaste assortiment: vol-au-vent met verse frietjes (€15). Ook dit is alweer een kanjer: twee grote schijven krokant bladerdeeg domineren het bord, met erbij van het karkas geplukte stukken kip, zacht gegaard, vers gedraaide kalfsballetjes, twee zwezeriken - goed op smaak maar zonder knapperige beet -, wat waterkers en postelein, en een licht gebonden, goed gekruide saus. De frieten en de kruidige mayonaise erbij zijn van goede kwaliteit."

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

"Het geserveerde menu toont een uitstekende prijs/kwaliteit, de prijs van een fles water zou wel herbekeken mogen worden want 9€ is over de top. Wat ons betreft mag de stilte rond restaurant Vina Clara stilaan doorbroken worden, dit adres bevestigd zijn recente reputatie met glans. Een degelijke Frans-Belgische keuken waar verzorgde gerechten stilaan zijn eigen chefs signatuur krijgen zonder teveel 'trendgedreven' te experimenteren. De jonge chef Rietjens is duidelijk nog niet uitverteld!"