Restaurant Bilzen

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van restaurants waar je een lekker slaatje eet:
Den Appel (Leuven), Den Eekhoorn (Dworp), Ecole de Vie (Stokrooie), Faits Divers (Gent), Het Magazijn (Hasselt), Kantine (Sint-Niklaas), L'Etoile (Boechout), Lunchbox (Sint-Niklaas), Mondada (Gent), Slurps (Brussel).

Dossier: 'Van Mosselen tot Steak-Friet'

"Carmen Nicolaes en Wester Hensen vestigden hun nieuwe zaak in het voormalige Bilzen Café. 'Wij gaan voor een gezellige Franse bistro, omdat we zelf zoveel houden van dat land. De Franse keuken is volgens ons ook de basis van alles. Bij onze gerechten schenken we trouwens ook enkel Franse wijnen."

Groentekok Frank Fol, Living Tomorrow en GaultMillau starten een Benelux-zoektocht naar restaurants die het menen met dit waardeFol basisingrediënt. Want, dit is wat groenten zijn!

Aan deze wedstrijd kunnen alle restaurants van de Benelux deelnemen. En de mening van de restaurant bezoeker telt! Op basis van de commentaren over de ingeschreven restaurants, die de restaurant bezoekers achterlaten op de website 'Eet meer groenten', zal De Groentekok samen met GaultMillau 8 restaurants nomineren die meedingen naar de titel van Beste Benelux groenterestaurant 2012.

Dit restaurant is één van de deelnemers.

Meer info: Website 'Eet meer groeten'

"Soms ga je eten in een restaurant met een Michelinster en vraag je je af waaraan het dat hemellichaam verdiend heeft. Soms beland je in een eenvoudige brasserie en krijg je de kwaliteit die je in een sterrenzaak verwacht. Van die laatste soort is Altermezzo een voorbeeld."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 bordjes (uitstekend)

'Limburg Proeft' heeft enkele nieuwe namen bekend gemaakt die zullen deelnemen aan het evenement: restaurant Magis (Tongeren), restaurant Taratata (Hasselt), Herestraat 2 (Sint-Truiden), Le 54 (Tongeren), De Weijers Hoven (Hoeselt). Ook Lucie en Jimmy (Tongeren) en Ristorante Undici - Daniël en Rinaldo (Tongeren), bekend van het Vtm-programma 'Mijn Restaurant' hebben toegezegd.

Restaurants La Botte (Genk), De Slagmolen (Opglabbeek), Vous Lé Vous (Wimmertingen), Il Fiore (Maasmechelen) en chocoladehuis Boon (Hasselt) hadden eerder al toegezegd.

'Limburg Proeft' loopt van 7 to 9 juni 2013 te Hasselt.

Meer info: website Limburg Proeft

Uit eten met kinderen, het is niet altijd een sinecure. Twintig adresjes werden voor u geselecteerd en uitgeprobeerd:

10x grote honger:
Water en Vuur (Diksmuide),Sensunik (Antwerpen), Le PréSalé (Brussel), De Lieve (Gent), 't Raadsel (Kruishoutem), De Repertoire (Herentals), Sapere (Genoelselderen), La Posta (Genk), De Walrus (Antwerpen), De Cirque (Mechelen).

10x kleine honger:
Le Jardin Bohemien (Gent), La Campine (Antwerpen), Zuppa (Hasselt), Hopdog (Brussel), Soepmie (Antwerpen), De Gempemolen (Sint-Joris-Winge), Le Wolf (Brussel), Gwenola (Gent), Het Wagenhuis (Holsbeek), Juliettes artisnala koekenbakkerij (Brugge).

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van steak-friet restaurants:
Den Abattoir (Antwerpen), L'Achepot (Brussel), De Arme Duivel (Antwerpen), Au Vieux Port (Antwerpen), Bistro De Laet-Van Haver (Hove), Bovis (Zaventem), Brasserie L' Abatteur (Sint-Jans-Molenbeek), Brasserie Sebastiaan (Lochristi), De Caron (Merksplas), Chez Maria (Anderlecht), Ciro's (Antwerpen), Friture René (Brussel), Horse House (Vilvoorde), Jambalaya (Diepenbeek), Jos Theys Boerderij (Holsbeek), De Klimop (Leuven), De Kuiper (Vilvoorde), Meating Room (Leuven), In de Molen (Bierbeek), De Mikke (Oostduinkerke), Onder den Toren (Leuven), St-Cornil (Aalbeke), La Table du Boucher (Bergen), De Veehandel (Antwerpen), Vers Namur (Blanden).

"Toprestaurant Danny Vanderhoven en brasserie De Brouwerij werken deze maand samen. Een gehaktbal bracht hen bij elkaar. Bij restaurant Danny Vanderhoven in Rekem ga je eten uit liefde voor de ingrediënten. Maar kok Danny wil ook verrassen en durft een hoofdgerecht serveren waarbij een gehaktbal centraal staat. (...) 'Mijn inspiratie haalde ik bij de brasserie De Brouwerij in Lanaken', zegt hij. 'Op hun menukaart staan, naast 230 biersoorten, ook tal van gerechten en eentje daarvan was gehaktbal met een saus op basis van het bier McChouffe. Dat was zo lekker dat ik naar de kok trok.'"

"De nieuwe brasserie biedt plaats aan 36 personen en is ingericht in de stijl van de vorige zaak. Cosy loungy, daar hebben we voor gekozen. Modern zonder strak te zijn, zodat iedereen zich hier thuis voelt."

"Als bezoeker kom je Ter Beuke binnen via een indrukwekkende grote houten deur. Eens je binnen bent, dompelt het decor je onder in een warme en gezellige sfeer. De gerestaureerde hoeve beschikt over een grote eetkamer met een indrukwekkende schoorsteenmantel en open haard, verschillende kleine salons én een prachtige tuin met vijver."

Cuisine Xclusive is een nagelnieuw concept van Focus Publishing en verschijnt jaarlijks. Focus Publishing brengt met deze uitgave het verfijnde gastronomische landschap in Limburg in kaart.

19 topzaken verspreid over heel Limburg zijn opgenomen in de gids. Dit restaurant is er één van.

• Online versie van Cuisine Xclusive Limburg.