Restaurant Aalst

Gespot op de website 'Flanders Today'
Verslag (in het Engels) over 't Vertier te Meldert
Lees het verslag

Bron: YouTube.com

"Na hun succes van vorig jaar herneemt het Bib Gourmand restaurant Het Verschil voor de tweede maal een benefietactie ten voordele van de vzw 'Mensen voor Mensen'. Vorig jaar liep het storm voor deze actie. Het principe is simpel. Op woensdagavond 5 december, hun sluitingsavond, zal Het Verschil om 19.30 uur opnieuw de deuren openen voor een speciaal benefietdiner, dat als doel heeft op 25 december 70 mensen in armoede een warm kerstfeest te schenken."

94 Belgische restaurants behalen 1 ster in de Michelin-gids 2013.

Voordat op 19 november alle adressen worden gepresenteerd die zijn geselecteerd voor de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2013, en voordat op 26 november de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2013 bekend wordt gemaakt, publiceert Michelin nu de Bib Gourmand Benelux 2013.

Alle Bib Gourmand restaurants zijn goede adressen. Ze onderscheiden zich door hun uitstekende prijskwaliteitverhouding. Het maakt niet uit of het trendy restaurants dan wel kleine bistro’s zijn. En of ze een klassieke dan wel een eigentijdse keuken hebben, of ze regionaal dan wel buitenlands koken. Deze restaurants hebben allemaal met elkaar gemeen dat ze, ondanks de stijl van hun keuken, een compleet menu (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) aanbieden voor een bedrag van maximaal € 35 (in de hoofdsteden is dat maximaal € 36).

In totaal is, met deze 5e editie van de Bib Gourmand Benelux, bijna 35 % van de selectie vernieuwd. Hij omvat nu 251 restaurants. België telt in totaal 138 Bib Gourmand adressen, waarvan 26 nieuw.

De Bib Gourmand 2013 ligt vanaf donderdag 8 november in de winkel en kost 15,95 euro.

• Overzicht Bib Gourmand België: 138 restaurants - via Standaard.be

"Philip Vermeiren en Joris De Lange runnen al sinds 2008 samen In Den Doorn in Ninove. Ze nemen nu het bekende mosselrestaurant in Aalst erbij. 'Eddy zocht een opvolger', vertelt Philip. 'Ik zag de kans om een goeddraaiende zaak over te nemen. Joris en ik hebben er dan ook niet lang aan getwijfeld.' Joris zal zich over het restaurant in Ninove ontfermen. 'Mij zul je voortaan meer in Aalst zien', zegt Philip."

• Bekijk de reportage op Aalst.tv

Bron: YouTube.com

De redactie van De Standaard bundelde 11 kaartklassiekers met bijhorende adressen. Hier haar selectie van paling in 't groen restaurants:
Albatros (Erembodegem), Het Genot op den Berg (Maarke-Kerkem), Het Nieuwe Palinghuis (Antwerpen), Palinghuis (Schoonaarde), Siphon (Damme), Stapsteen (Heusden), 't Laurierblad (Berlare), 't Oud Scheepken (Eksaarde), Victoria (Hoeilaart).

Dossier: 'Van Mosselen tot Steak-Friet'

"Toen we vernamen dat chef Hubert Kelderman de fakkel recentelijk doorgaf aan Bart Tastenhoye, was onze nieuwsgierigheid meer dan geprikkeld."

"Hoofdmoot van de dag: feilloos gegaarde zeebarbeel met een pittige risotto, voorbeeldige Mechelse asperges en een coulis van cresson. De vis smaakt zo vers als maar kan, idem dito voor onze onovertroffen, handgepelde garnaaltjes. Onze nieuwgierigheid is gestild. Kelderman blijft superbe."

"Achter een onopvallende gevel aan het Keizersplein in Aalst gaat sinds twee jaar Bistro D'licious schuil. Aalstenaar Dimitri Polaster, patron aan het fornuis, scoort er goede punten, in alle bescheidenheid."

"Zes jaar geleden openden Iris Dewulf en haar man Chris Aerts een mondain ogende brasserie die absoluut niet zou misstaan in één van onze grootsteden. De trendy eetgelegenheid vond een onderkomen in een voormalige kapel, die met het grootste respect voor het verleden werd gerestaureerd. Vandaag telt De Kapelaan drie stijlvol ingerichte verdiepingen waar men met volle teugen geniet van een hedendaagse, creatieve keuken."

"Op mijn bord tref ik onwaarschijnlijk sappige kip aan, afgewerkt met kaas in een zoetzure saus. Voorts een al even smakelijk, in panko (Japans broodkruim) gebakken zalmballetje en een inktvisbrochette in een zwarte pepersaus. Aan dat laatste moet ik toch even wennen, maar de stevige homp rijst glijdt probleemloos naar binnen. Verder nog wat knapperige sla, veel smaak en enkel verse ingrediënten. Meer moet dat niet zijn voor mij, en de bediening verloopt opvallend vlot."

De favoriete adressenvan Bartel Dewulf, Belgocatering
Cartel (Aalst), 't Nieuw Stadion (Gentbrugge), The Glorious (Antwerpen), De Kapelaan (Aalst).

"Restaurant Karnivale in Aalst, de winnaar van het derde seizoen van ‘Mijn restaurant’, sluit de deuren. Dat hebben zaakvoerders Ken en Karel bekendgemaakt. ‘We slaagden er de jongste tijd niet meer in om onze zaak te doen vollopen’, klinkt het. Daarmee hebben alle vroegere winnaars van het tv-programma intussen de handdoek in de ring gegooid."

"Met een twintigtal vegetarische gerechten op de kaart kan het sympathieke Aalsterse eethuis niet alleen bogen op een trouwe schare vegetariërs, er komt ook een heel divers en breed publiek over de vloer. Zonder uitzondering zijn de bezoekers zich evenwel goed bewust van het belang van een gezonde en eerlijke voeding."