Startpagina Aalst

"Ken en Karel hebben gisteren na drie weken pauze opnieuw de deuren van hun restaurant geopend. Het gaat goed met Karnivale: de boekingen lopen vlot binnen en de eerste services verliepen zonder problemen. Alleen de aanwervingen verlopen minder vlot."

"De seizoensgebonden keuken weet iedereen te behagen. Er wordt à la minute gekookt. Daarom werken ze in Markt 12 ook met twee chef-koks. Je kan er dus à la carte eten. Die kaart is zeer uitgebreid en wordt aangepast aan het seizoensaanbod."

De favoriete adressen van Gunther Verspecht:
Huis Van Cleophas (Dendermonde), Pasta Basta (Brussel), Taxus (huiskamerrestaurant te Opwijk), De Poort Van Cyriel (Opdorp-Buggenhout), Allegro Ma Non Troppo (Aalst).

Gunther Verspecht is de nieuwe frontman van Stash. De nieuwe Stash-cd 'All That Fire' ligt weldra in de winkel.

98 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2010, dit restaurant is er één van.

"'Ik ben heel intensief bezig met het verbeteren van mijn restaurant. Nu ben ik geëvolueerd naar een typisch Vlaamse keuken, die modern gebracht is. Zeetong gevuld met zwarte pensen met een sausje van witbier, bijvoorbeeld. Of zeebaars met zuurkool en warme aardappelmousseline. Ik heb zeer veel eigen creaties, maar maak het nooit te complex. De befaamde moleculaire keuken, waar die mousseline vandaan komt, maakt maar één procent van het geheel uit.'"

79 restaurants in België behalen een score van 15/20 in de GaultMillau-gids 2010, dit restaurant is er één van.

"De internationaal getinte keuken wordt geïllustreerd met voorgerechten zoals kokos-gembersoep met chili en sint-jakobsvrucht (€ 12), krokant gevulde sardines met Italiaanse dipsaus (€ 14) en spiesje van scampi met zuiderse groenten - ‘Duivels’ pikant (€ 16). Hoofdgerechten zijn onder meer een gebakken paling met klassieke tartaarsaus, sla en friet (€ 22) en parelhoen met Thaise aubergine, rode curry en rijst (€ 22) of een salade folle (€ 22)."

"Het restaurant Chipka bevindt zich weg van alle drukte in galerij De Gaepaert, een naam die al in 1500 opduikt in geschriften. In 1900 was er een weverij gehuisvest en daarna kwam er een antiekzaak. Na het overlijden van de eigenaar in '76 werd het een restaurant. Het interieur straalt gezelligheid uit. Beneden bevinden zich maar enkele tafels, maar op de eerste verdieping is er nog veel meer ruimte. "