"Ook qua keuken wilde ik terug naar de roots: kipfilet, ribbetjes, een perfect gegrilde, sappige steak of côte à l'os met een patatje in de pel en een fris slaatje: simpel maar o zo lekker. Wie geen vlees lust, kan opteren voor een scampibrochette of een kreeftje, eveneens gegaard op de grill."