"Vegetarisch eten is meer dan bruine papjes, tofoe of een groenteburger met wat garnituur. De vegetarische gastronomie staat in ons land nog in de kinderschoenen, maar toch duiken steeds meer leuke zaakjes op met een verrassend plantaardig aanbod. Miki Duerinck, ecoholica en vegetarisch experte, verklapt haar tien favorieten in Vlaanderen en Brussel."