Elckerlijc

"Op een barbecue kan veel meer dan worstjes grillen alleen. Barbecuekok Peter De Clercq, die in 2003 op Jamaica wereldkampioen barbecue werd, weet er alles van. We selecteerden tien van zijn sappigste barbecuerecepten."

"Hoog bezoek op het wijndomein Championnat in Jesseren (Limburg): zo'n 30 Oost-Vlaamse en Antwerpse koks kwamen er op uitstap. Om te genieten en te leren. Maldegemnaar Peter De Clercq gaf voor de gelegenheid barbecueles aan zijn collega's."

"De prijzen blijven maar komen voor barbecuekoning Peter Declercq van restaurant Elckerlijc. Nadat hij in Limburg tot Ambassadeur van de Vlaamse Horeca gekroond werd, mocht hij ditmaal met zijn boek 'Basic BBQ' in Parijs de prijs voor beste barbecueboek ter wereld in ontvangst nemen."

'Waarschijnlijk begint Basic BBQ nu aan een internationale carrière', zegt de trotse chef-kok. 'Er zijn ontzettend veel barbecueboeken', zegt Peter De Clercq die in Maldegem restaurant Elckerlijc uitbaat. 'Van China tot Canada, er is geen land waar niet gebarbecued wordt. Dan is het wel een erkenning als ze jouw boek bekronen tot het beste van de wereld.'

"Barbecuekoning en chef Peter De Clercq zag zich deze week bekroond tot Ambassadeur van de Vlaamse Horeca. De ideale manier om een jubileumjaar te beginnen, want zijn restaurant bestaat 20 jaar."

"Peter De Clercq, chef-uitbater van restaurant Elckerlijc en auteur van talrijke barbecueboeken, is tijdens de uitreiking van de Horeca Awards in de Genkse Limburghal verschillende keren in de prijzen gevallen. Hij ging er afgelopen maandagavond niet enkel naar huis met de titel van Beste Restaurant, maar hij werd ook nog eens gekroond tot Horeca-Ambassadeur van Vlaanderen."

"De 'no nonsense' keuken van Peter De Clercq heeft zijn fans in zijn restaurant Elckerlijc aan de rand van het prachtige Drongengoed. Wanneer we hem vroegen een Meetjeslands menu samen te stellen, duurde het niet lang of volgend lijstje rolde binnen: Maldegemse apero met gevulde champignon met Meetjeslander worst, QBag-mosselen met Meetjeslander bier, stoofpotje van de haas met Meetjeslander worst en Bezembinderham en Koantjesbier en tot slot gegrilde appel met Pomme Charelle en ijs van paardenmelk."

De favoriete adressen van Peter Van Asbroeck:
Frit-Uurtje (Canadalaan 51, Sint-Job-In-'t-Goor), Het Nieuwe Palinghuis (Antwerpen), Elckerlijc (Maldegem), Bruneau (Ganshoren), Fiskebar (Antwerpen), Ons Restaurant (Deurne).

Peter Van Asbroeck verleent zijn stem aan het programma 'Komen Eten', van maandag tot donderdag om 20uur op VT4.

De favoriete adressen van Frank Fol:
Krua Thai (Leuven), Don Camillo (Hoegaarden), Elckerlijc (Maldegem), De Godevaart (Antwerpen), Clandestino (Haasdonk).

Frank Fol is groentekok en voedingsconsulent. Sinds 2007 is hij 'Kok van de Toekomst' bij Living Tomorrow, het huis van de toekomst in Vilvoorde.

De favoriete adressen van Peter De Clercq :
Hof Van Cleve (Kruishoutem), Oud Sluis (Sluis, Nederland), Il Trionfo (Knokke), Kwizien Papinglo (Maldegem), Pick-Wick (Moerkerke), The Chocolate Line (Chocolade winkel te Simon Stevenplein, Brugge), Rock-Fort Barsalon (Brugge).

Barbecuefreak Peter de Clercq is voormalig wereldkampioen. Hij staat achter het fornuis van zijn grillrestaurant Elckerlijc en is auteur van verschillende bestsellers.