Bistro De Laet & Van Haver

foto restaurant Bistro De Laet & Van Haver

Toon foto's groter

Restaurant Bistro De Laet & Van Haver, Hove

Adres:

Kapelstraat 102
2540   Hove

Toon de ligging

Telefoon:

03 455 63 71

Chef-kok:

Frank Hermes

Type:

Bistro

Keuken:

Belgisch

GaultMillau '14:

Pagina 350
Keuken: 14.0 /20

Formules:

Lunchmenu - menu

Doorlopend:  ma di wo do vr za zo - 12:00 - 21:30

Bistro De Laet & Van Haver in de media

No-nonsense genieten verzameld in derde editie Bistronomie Gids

Verschenen in eigen redactie op 30 03 2014.

Op 30 maart stelden horecaondernemers Steven Engels en Johannes Denis hun derde editie van Bistronomie Gids voor. Deze editie werd uitgebreid tot een overzicht van 95 bistronomische restaurants in BelgiŽ.

'Bistronomie' is de samentrekking van bistro en gastronomie en speelt in op de hedendaagse wens naar ongedwongen gastronomische plezier.

De gids wordt uitgebracht in het Nederlands en wordt verdeeld door Agora / Borgerhoff en Lambrechts en is te koop via de website bistronomie.be of in de boekhandel voor Ä12,95.

De Laet: Vakman wil geen eenheidsworst serveren
Reportage Terzake - Canvas

Verschenen in canvas.be op 05 08 2013. Citaat:

Interview met Luc De Laet:
- Bekijk de reportage

De Laet & Van Haver: Meatloverís Paradise

Verschenen in Be-Gusto op 25 04 2013. Citaat:

"De Laet blinkt uit in het aanbieden van dry-aged vlees van uitmuntende kwaliteit. Dry-Aging gebeurde vroeger om het vlees een betere smaak te geven en malser te laten worden. Dit gebeurt bij een temperatuur van 2įC en een luchtvochtigheid van maximum 60%. De laatste jaren is deze kostelijke manier van werken weer helemaal in. In ons land zijn er slechts enkele referenties waar dit procedť, top professioneel, in goed uitgeruste rijpingskasten uitgevoerd wordt."

Lees het artikel online (externe link)

In de buurt van restaurant Bistro De Laet & Van Haver