"Op de benedenverdieping bevindt zich een drukbezochte barrestaurant met chique clubambiance; boven aan de centrale trap beland je in het boetiekhotel met acht exclusief ingerichte kamers. In de salon met bibliotheek zit de beau monde onderuitgezakt in chesterfieldcanapés."

Beoordeling keuken: 7/10. Prijs-kwaliteit geproefde menu: 7/10.

" 'Al jaren wou ik zoiets doen', zegt chef-kok Michel Griffet van restaurant Kaarslicht. Hij ontvangt vanavond 31 kansarmen, die zich gratis mogen laten verwennen."

"'Culinaire Lentekriebels' is een initiatief van 'Gastronomie in de Albrecht Rodenbachstreek'. De deelnemende restaurants zijn lid van de vereniging. Vanaf eind deze maand zetten ze om beurt op vrijdagavond een streekgerecht op het menu."

"In deze aflevering gaat Wim op bezoek bij Lionel Rigolet, chef-kok van restuarant Comme chez Soi in Brussel. Tegelijk gaat Els Pynoo aan de slag met gebakken langoustines, consommé met koriander en citroenkruid. Yves Desmet maakt de wilde eend in een zacht mosterdsausje met jeneverbessen." - Bekijk de trailer

Andere chef-koks uit de reeks:
- Dino Bagnato - Il Fiore
- Bart Desmidt - Bartholomeus
- Constantin Erinkoglou - Notos
- Laurent en Vincent Folmer - Couvert Couvert
- Guy Van Cauteren - 't Laurierblad
- Gert de Mangeleer - Hertog Jan
- David Martin - La Paix
- Geert van Hecke - De Karmeliet

"Het pand betreden is ondergedompeld worden in een mystieke sfeer van rust en respect. Het sobere interieur, waar kaarslicht en natuurtinten de boventoon voeren, straalt een eenvoudige deugddoende waardering uit. De metalen singertafels zijn bekleed met lichtbruine tafelkleden, een crèmekleurige loper en dito servetten, terwijl een brandende kaars en ragfijn witte lelie het decoratieve element verzorgen. Makkelijk zittende kuipstoelen vullen het geheel aan."

"Ebenezer Kezar's Pub & Restaurant uit Lovell in Maine ging voor het derde opeenvolgende jaar met de hoogste onderscheiding aan de haal in de RateBeer Awards. Het zilver gaat naar 'De Heeren van Liedekercke' uit Denderleeuw. Daar staat chefkok Tom De Four achter het fornuis."

"Het programma gaat dus op zoek naar een nieuw duo. "Het is bijzonder pijnlijk vast te stellen dat mensen die de kans krijgen om een restaurant te winnen, deze kans niet ten volle grijpen. We geven dan liever de voorkeur aan een ander koppel om hun droom waar te maken. Het geeft ook nog eens aan dat een goede vriendschap alleen niet volstaat om het samen te maken als restauranthouders”, aldus Goossens."

"Het homoduo Ludovic en Jurgen uit het vtm-programma 'Mijn Restaurant' is gezwicht onder de politieke druk van Dirk Pieters, burgemeester van Halle. Hun restaurant zal een Vlaamse naam krijgen."

"Catherine en Inge, die Oost-Vlaanderen vertegenwoordigen in het vtm-programma 'Mijn restaurant', moeten het programma verlaten. Dat heeft de jury recent en unaniem beslist, in reële tijd. Dit wil zeggen dat het duo nog een tijdje in het programma zal te zien zijn."

Ruim een jaar na de opstart van Flemish Foodies besluiten Jason Blanckaert, Kobe Desramaults en Olly Ceulenaere om hun kunsten ook live te laten beleven.

Ter gelegenheid van Bruut! betrekken ze in het Gentse een energiek ruw pand met toekomst (Volta, Nieuwe Wandeling 2b).

In de geïmproviseerde keuken stropen ze samen met hun special guests de mouwen op en brengen er een doordacht menu. Een select publiek kan meegenieten. Honderdtwintig plaatsen zijn er beschikbaar voor net zoveel eters. Voor de afterparty zijn er een 300-tal plaatsen meer.

Prijzen:
- Uniek 7-gangen menu: 80 euro
- Afterparty: 10 euro.

Inschrijven kan vanaf vandaag, meer info op Website Flemish Foodies

"De politieke druk om hun restaurant in Halle geen Franstalige naam te geven, heeft het homoseksuele duo uit Mijn Restaurant doen zwichten. 'Les Deux' zal dus anders heten, maar hoe, dat weten ze nog niet."

'Hotspot' reportage van ATV over de opening van de nieuwe Starbucks in Antwerpen.

Bekijk de reportage op ATV
(van minuut 1:25 tot 5:45)

"Op dit moment is het niet mogelijk om er te eten. In de toekomst zou Ebisu worden uitgerust met enkele tafeltjes en misschien een klein terras. Ebisu presenteert een traditionale en creatieve keuken die afwijkt van wat je vindt in de andere Japanse restaurants van de hoofdstad."

"Maxime Collard heeft alles in zich om een van de grote chefs van ons land te worden. Ga ernaartoe, want ik voorspel het u nu al: de bekroningen zullen volgen en de prijzen zullen stijgen. Voorlopig kan je nergens anders in België een betere verhouding tussen prijs en kwaliteit vinden."

Beoordeling prijs-kwaliteit: 4 sterren (uitstekend).

De favoriete adressen van Lien Van de Kelder:
Dôme sur Mer (Antwerpen), La Terrazza (Wilrijk), De Kuiper (Vilvoorde), Felix Pakhuis (Antwerpen), Zaowang (Antwerpen).

Lien Van de Kelder is actrice. Elke maandagavond is ze op vtm te zien in de politieserie 'Zone stad'.

"Vorig jaar werd de ambitieuze chef bekroond met een eerste Michelinster, en die maakte hij waar met verwennerij van begin tot einde."

"Voor zijn bereidingen grasduint De Koninck nog steeds in de meest smakelijke internationale keukens. Hij heeft duidelijk een voorkeur voor de Italiaanse en Japanse eetcultuur."

De favoriete adressen van Wim Opbrouck:
Het Vliegend Tapijt (Marke), Georges (Gent), De Lieve (Gent), Bras (Laguiole, Frankrijk), Sa.qua.na (Honfleur, Frankrijk).

Wim Opbrouck presenteert elke dinsdagavond 'In de Keuken' op Canvas, een programma waarin amateurkoks zich wagen aan gerechten van sterrenchefs.

"Op de hoek van Oudburg knalt fel oranje, geel, blauw en groen van de gevel van een art deco hoekwoning. Twee Britten runnen hier een koffiebar, eetcafé en B&B: Simon Says. Op zonnige dagen tref je hier ‘hip Gent’ aan op het terras."

Score: 3,5/5.

Chef-kok Kristof Coppens stelt 'Crycotuv' als wereldpremière voor op The Flemish Primitives 2010!

De Crycotuv, een innoverend en uniek toestel, is inzetbaar in de gastronomische keuken. Voor het eerst in de geschiedenis kan worden getûft d.i. de combinatie van vacuümtechnologie en cryogenie met de mogelijkheid tot aromatiseren van de natuurproducten.

Met de nieuwe kooktechnologie kunnen de producten optimaal worden bewaard, zonder verlies van aroma, geur, kleur en structuur. Via dit toestel kunnen de allernieuwste cryogene kooktechnieken gerealiseerd worden.

Voorstelling op The Flemish Primitives - duur: 10 min
Bekijk de videovoorstelling op YouTube.com

Uitzending Tv-Oost (23/02/10) - duur: 1min 50sec
Bekijk de videovoorstelling op YouTube.com

"Pino is afkomstig uit de Pouilles, het zuidelijke deel van de Italiaanse laars en is de regionale traditionele Italiaanse keuken steeds trouw gebleven. Authenticiteit, gemengd met verse kwalitatieve basisproducten, benadrukt anno 2010 de basisbereiding van zijn gerechten. De combinatie van deze elementen leverde Pino drie koksmutsen op in de Deltagids, de gids die hem tevens de zilveren Delta 2008 toebedeelde."

"Ludovic en Jurgen kunnen nu kiezen. Ofwel behouden ze het goede contact met het stadsbestuur en veranderen ze alsnog de naam van hun restaurant, ofwel houden ze het been stijf. Maar dan lijkt de relatie tussen de twee partijen nog voor Mijn Restaurant goed en wel begonnen is al meteen verzuurd. Volgens de burgemeester zullen de twee mannen met de naam 'Les Deux' ook in hun eigen vel snijden."

Volgende fragmenten uit de tweede aflevering van Mijn Restaurant! zijn te bekijken op vtm.be:

- Met veel zwier
- Een kaart vol fouten
- Extra hulp
- De prijzen worden verdeeld
- De verliezers krijgen een tweede kans

Voor de zesde keer ondertussen organiseert Vincent Florizoone op 29 maart een comedy-night in zijn restaurant Grand Cabaret te Nieuwpoort.

Hetzelfde systeem als bij de vorige comedy-nights wordt gehanteerd. De gasten schuiven aan tafel tussen 19h en 19h30 voor een 5 gangen menu aan 75 euro incl. wijnen (50 euro exclusief wijnen).

Deze keer komt Arnout Van den Bossche, de winnaar van "Humo's Comedy's Cup 2009" (BE) en de winnaar van het prestigieuze "Deltion Cabaret Festival te Zwolle" (NL).

Meer info: Comedy Night @ Grand Cabaret - Arnout Van Den Bossche

"De twee zullen een pand ombouwen in de Molenstraat, rechtover cultureel centrum De Werf. ‘Dit is een megapand, veel groter dan ik verwacht had', zei Catherine verbaasd na de eerste kennismaking. Ook Inge was onder indruk van het vroegere Luciferrestaurant, dat een monumentale trap in het midden heeft en een groot terras op de eerste verdieping. "

"In de tweede aflevering van Mijn restaurant verwacht de jury een 'mission statement' van de duo's: een document waarin ze hun plannen ontvouwen. De jury wil ook een naam voor het restaurant, een beeld van het interieur en een menukaart. "

"Midden de bomen en natuur, aan de oevers van een vijver, zorgt men hier voor een uitgesproken kwaliteitskeuken die iedereen moet kunnen bekoren. Het interieur oogt mooi, stijlvol en gezellig met zware volhouten tafels en stoelen en een aangepaste decoratie."

"De jury koos voor Oost-Vlaanderen, niet omdat het lekker was, want geproefd werd er niet. Het ging in eerste instantie over het afleveren van prijs versus kwaliteit."

Volgende fragmenten uit de eerste aflevering van Mijn Restaurant! zijn te bekijken op vtm.be:

- Een job als 'zalmverlegger'
- Brassen met luxeproducten
- Op zoek naar groenten
- Catherine en Inge winnen 14.000 euro
- Van de ene verbazing in de andere
- Op ontdekkingstocht

"Bossenstein heeft een nieuwe chef-kok: Koen Verjans volgde Roger Souvereyns op, die hier drie jaar interimkok was. Koen Verjans is niet de eerste de beste: voordat hij naar Bossenstein kwam, was hij souschef in restaurant ’t Zilte in Mol."

Beoordeling keuken: 8/10. Prijs-kwaliteit geproefde menu: 7,5/10.

"Ook het hoofdgerecht is zonder meer om je vingers bij af te likken. De rogge is graatvrij en smelt gewoon in de mond. Met de gekookte aardappeltjes en de bladspinazie is het een ideaal huwelijk. De mosterdsaus zorgt niet enkel voor een kleurrijk contrast maar ook voor een pittige en toch zachte smaak."

"Claudio Acquaro van restaurant Marina in Oostende is door 25 Belgische wijnhandelaars uitgeroepen tot beste sommelier. De prijs werd uitgereikt in de marge van de twaalfde editie van de Wine World Taster of the Year 2010 in het Crown Plaza Hotel in Antwerpen."

"In deze aflevering gaat Wim op bezoek bij Dino Bagnato, chef-kok van restaurant Il Fiore in Maasmechelen. Tegelijk maakt Karel Degucht een lamscarré met een korstje van gemengde kruiden, en Nathalie Meskens poogt de soufflé van ricotta en chocolade na te maken."

Fragmenten uit de aflevering:
- Italiaanse producten.
- Italiaanse familie.

Andere chef-koks uit de reeks:
- Bart Desmidt - Bartholomeus
- Constantin Erinkoglou - Notos
- Laurent en Vincent Folmer - Couvert Couvert
- Guy Van Cauteren - 't Laurierblad
- Gert de Mangeleer - Hertog Jan
- David Martin - La Paix
- Geert van Hecke - De Karmeliet