't Truffeltje
Alle persartikels over restaurant 't Truffeltje
Michelingids 2013
Restaurants met 1 Michelinster
verschenen in eigen redactie, op 19 11 2012
94 Belgische restaurants behalen 1 ster in de Michelin-gids 2013.
Restaurants met 1 Michelinster.
1 ster in Michelingids 2012 België-Luxemburg
verschenen in eigen redactie, op 21 11 2011
89 Belgische restaurants behalen 1 ster in de Michelingids Belux 2012.
Make-a-Wish met de Jeunes Restaurateurs d'Europe.
verschenen in eigen redactie, op 06 10 2011
De Jeunes Restauranteurs d'Europe en Make-A-Wish slaan de handen in elkaar om de dromen van zieke kinderen in vervulling te doen gaan. Van ieder 'Make-A-Wish menu' wordt 2 euro overgemaakt aan de organisatie. De actie loopt 4 maanden, van 15 oktober 2011 tot 15 februari 2012.
Meer info: Jeunes Restauranteurs d'Europe - Make-A-Wish
Boek: Art of Cooking.
Inspirerende culinaire jamsessies van JRE.
verschenen in eigen redactie, op 08 04 2011
Sinds 2008 zijn enkele Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) beginnen jammen om hun talent bij elkaar aan te scherpen. Zoals muzikanten improviseren ze met producten uit een verrassingsmand, met als resultaat steeds weer verrassende gerechten.
Het boek 'Art of Cooking' is een weerspiegeling van het talent en de passie van de fine fleur van de Belgische jonge garde topchefs.
Art of Cooking by Jeunes Restaurateurs d’Europe,
170 x 220 mm – 128 blz. – € 19,95,
Nederlands & Frans – isbn 9789089311870.
'Te veel investeringen nodig voor tweede ster'
Restaurant 't Truffeltje te Dendermonde
verschenen in nieuwsblad.be, op 23 11 2010
"Paul Mariën (50) en Greta Maegerman (46) halen met 't Truffeltje in Dendermonde al negentien jaar op rij een ster binnen en hebben daar meer dan één verklaring voor. 'Mijn filosofie is dat je kwaliteit moet bieden en zeker niet te gek mag doen in je keuken', zegt Mariën. 'Ik focus elk seizoen op de groenten die dan goedkoop, vers en lekker zijn'."
Michelingids België-Luxemburg 2011: 1 ster
verschenen in eigen redactie, op 21 11 2010
86 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2011. Dit restaurant is er één van.
Score GaultMillau 2011: 15/20
verschenen in eigen redactie, op 07 11 2010
83 restaurants in België behalen een score van 15/20 in de GaultMillau-gids 2011. Dit restaurant is er één van.
Michelingids België 2010: 1 Michelin ster.
verschenen in eigen redactie, op 22 11 2009
98 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2010, dit restaurant is er één van.
'Stijgen is toch beter'.
Paul Mariën van 't Truffeltje behoudt 15 op 20.
verschenen in nieuwsblad.be, op 27 10 2009
"'Het is goed dat we niet dalen, maar stijgen is beter', zegt de chef. 'Dat we evenveel punten halen als vorig jaar is een teken van stabiliteit.' Maar er klinkt toch enige teleurstelling in zijn stem. 'Het is goed en niet goed.' Waarmee de kok, die ook een Michelin-ster heeft, uiting geeft aan zijn streven naar perfectie."
't Truffeltje weer 15 punten in GaultMillau restaurantgids.
verschenen in nieuwsblad.be, op 26 10 2009
"Restaurant 't Truffeltje, van Paul Mariën en Greta Maegerman, scoort ook dit jaar weer 15 punten in de GaultMillau restaurantgids. Dat is net zoveel als vorig jaar."
Score GaultMillau 2010: 15/20
verschenen in eigen redactie, op 26 10 2009
79 restaurants in België behalen een score van 15/20 in de GaultMillau-gids 2010, dit restaurant is er één van.
Het Recept: Restaurant 't Truffeltje te Dendermonde.
verschenen in tvoost.be, op 26 08 2009
Het Recept - Reportage van TV Oost: 8 koks bereiden hun favoriete zomerrecept op een voor hen speciale, betekenisvolle locatie.
Chef Pol Mariën van restaurant 't Truffeltje maakt op de vooravond van Katuit, een gerechtje met Dendermonds kopvlees klaar.
