Fleur Sur L'eau

"Werner Loens van Michelin bevestigt het nieuws. 'We hebben inderdaad gehoord dat Fleur sur l'Eau sluit. Jammer voor ons en voor onze lezers. Het is geen faillissement, maar een combinatie van familiale en ook wel financiële redenen. De ster was een terechte beloning voor twee jaar keihard werken op niveau. Ik besef dat de situatie voor hen vandaag zeer pijnlijk is.'"

98 restaurants in België behalen 1 ster in de Michelingids 2010, dit restaurant is er één van.

Gestegen naar 2 sterren:
Chateau du Mylord (Ellezelles), Hertog Jan (Sint-Michiels), L'Eau Vive (Arbre), Slagmolen (Opglabbeek).

Gestegen naar 1 ster:
De Pastorie (Lichtaart), L' Essentiel (Temploux), Fleur Sur L'Eau (Dendermonde), Het land (Berlaar), Prêt-a-goûter (Heusden-Zolder), La Luna (Antwerpen), La Truffe Noire (Brussel), Les Gourmands (Blaregnies), Li Cwerneu (Huy), Magis (Tongeren), Nuance (Duffel), Ter Leepe (Zedelgem)

156 restaurants in België behalen een score van 14/20 in de GaultMillau-gids 2010, dit restaurant is er één van.

"Michiel De Bruyn werkte vier jaar in De Snip in Waasmunster en negen maanden in de Pastorale in Reet. Daarna startte hij in Haasdonk mee de Clandestino op. Dominique Tondeurs bewees zich een half jaar in het Hof ter Eycken in Ninove en twee en een half jaar in Ter Borght in Huizingen. Later werkte hij nog in Het Zilte in Mol en in 't Overhamme in Aalst. Die referenties en die ervaring leggen hen dan ook geen windeieren. Ze kregen van het weekblad Knack eerder al de Gouden Garde voor het beste jong talent met visie en ze slagen er zonder problemen in een gezellig en stijlvol restaurant én een kwaliteitsvolle kaart aan te bieden, tegen prijzen die niet eens zo exuberant zijn."

"Restaurant Fleur Sur l'Eau, op de Sint-Onolfsdijk vlakbij sportcentrum De Meirdam, is nagelnieuw en komt meteen zeer stevig binnen in de restaurantgids GaultMillau. Het restaurant scoort meteen 14 punten op 20, iets waar veel restauranthouders alleen maar van kunnen dromen.(...)Ze wisten een charmant pand aan de oevers van de Schelde om te toveren tot een klasserestaurant.