A la Folie

"De rundtartaar genoot van een mooie portie ruccola, mooi getooid met fijne olijfolie leuk geparfumeerd met truffel en pijnboompitolie, en een overvloedige portie parmezaan. Eveneens present, een portie goudgele en krokante frietjes. Een geurige en keurige crème brulée en een île flottante, sloten onze degustatie af. Kortom, een adresje om te ontdekken."

Bron: YouTube.com

"Het resultaat zijn smaakvolle, hartverwarmende gerechten met als grootste geheim de versheid en de kwaliteit van de ingrediënten. Elke dag worden er inkopen gedaan, wat een grote flexibiliteit en een perfecte afstemming op de kalender mogelijk maakt, boven een kostencontrole die cruciaal is voor een slim eigentijds beheer. Om al dat lekkers door te spoelen is een bijzonder betaalbare wijnkaart. De meeste aangeboden flessen, hoofdzakelijke Franse, blijven onder de grens van de 40€. De baas hanteert dan ook het net zo wijze als sympathieke beleid om, dankzij zijn goed debiet, een bijzonder redelijke coëfficiënt toe te passen."