Burg 9

"Het is de bedoeling dat Silke en Kristof hun passie met de klanten delen, dat de bezoekers van Burg 9 kunnen genieten van een gezellig samenzijn, hetzij in een intieme tête-à-tête, hetzij in groep, met familie of vrienden. Interieur en sfeer zijn slechts omkaderende elementen waarbinnen de kwaliteitsvolle gerechten de klanten de kans bieden om nieuwe smaken en unieke combinaties te ontdekken."

"Het hoofdgerecht bestond uit drie bereidingen van varken: buikspek met jus van mosterdzaad, carré met zuurkool en truffel, worstje met wortelvelouté en beukenzwammen. Wij likten de lippen af van genoegen. Het glas werd gevuld met een Ochagavia 2009, Silvester, een sappige Chileense rode carmenere, die op zijn plaats was naast het gerecht. (...) Wij kwamen tevreden buiten omdat we verrassend en lekker hadden gegeten in een mooie omgeving en voor een aantrekkelijke prijs."

"Het hoogtepunt was het hoofdgerecht. Entrecote van Black Agnus, geschroeid op de de barbecue en perfect gebakken. Daarbij kregen we nog een bordje apart met een tartaar van hetzelfde stukje rund. Een lekkere bordelaisesaus en vierkantjes friet zorgden voor een originele presentatie. We dronken er een lekkere Chianti Classico bij."