Bistro Refter

"De gezelligheid van een bistro en de keuken van een gastronomisch restaurant. Zo simpel is het principe achter de bistronomie, een trend in foodland. Steeds vaker openen sterrenchefs een bistro, waar een mens gemoedelijk en niet al te prijzig kan eten. Ook bij ons. Bruno Vanspauwen giet zijn favorieten in een lijstje."

• Yume, Brussel - Chef: Yves Mattagne, Sea Grill
• De Vitrine, Gent - Chef: Kobe Desramaults, In De Wulf
• Refter, Brugge - Chef: Geert Van Hecke, De Karmeliet
• Pure C, Cadzand - Chef: Sergio Herman, Oud Sluis
• Librije'S Zusje, Zwolle - Chef: Jonnie Boer, De Librije
• La Dame de Pic, Parijs - Chef: Anne-Sophie Pic, Maison Pic
• Terroir Parisien, Parijs - Chef: Yannick Alléno, Le Meurice
• Gaya Rive Gauche, Parijs - Chef: Pierre Gagnaire, Pierre Gagnaire
• Brasserie Thoumieux, Parijs - Chef: Jean-François Piège, Jean-François Piège
• Les 110 de Taillevent, Parijs - Chef: Alain Solivérès, Taillevent
• Dinner, Londen - Chef: Heston Blumenthal, The Fat Duck
• Tickets, Barcelona - Chefs: Ferran en Albert Adrià, El Bulli
• Moo, Barcelona - Chefs: Joan, Josep en Jordi Roca, El Celler de Can Roca
• Matbaren, Stockholm - Chef: Mathias Dahlgren, Matsalen
• Bar Boulud, New York - Chef: Daniel Boulud, Daniel

"Voor de hedendaagse restaurantbezoeker mag het allemaal wat eenvoudiger, sneller, informeler, lichter en goedkoper. En daarom zien zelfs sterrenchefs zich verplicht om laagdrempelige eetconcepten aan te bieden, onder de vorm van een bistro of een brasserie. Op die manier kunnen ze hun naam - hun merknaam eigenlijk - op een andere manier ten gelde maken."

Eind september vormt de Markt van Brugge opnieuw het decor voor de tweede editie van het gastronomische evenement KOOKEET. Onder het peterschap van sterrenchef Geert Van Hecke (De Karmeliet***) laten 29 Brugse topchefs en 1 Nederlandse gastchef, Jonnie Boer (De Librije***), u kennismaken met zeer diverse gastronomische pareltjes.

De deelnemende restaurants behoren zonder uitzondering tot de culinaire top, met een of meerdere Michelinster(ren), een Bib Gourmand-vermelding of hoge score bij Gault Millau.

In het stijlvolle tentendorp op de Markt maakt u zelf een keuze tussen het rijke aanbod culinaire verwennerij, terwijl u in het Provinciaal Hof terecht kan voor kookdemonstraties van de deelnemende topchefs.

Praktisch:
Gratis toegang. Drank en eten via bonnen.
Ter plaatse worden bonnen verkocht tussen 11u en 20u30.
Prijs gerechtjes: 3, 6 of 9 euro.

Meer info: www.kookeet.be