Roji Sushi

"De vroegere krantenwinkel op de hoek van de Sint-Jacobsmarkt en de Prinsesstraat werd omgevormd tot een sushibar. De zaak opent volgende maandag de deuren en mikt vooral op studenten. (...) 'Het pand is ideaal voor een take-away concept, en dat is juist wat de studenten nodig hebben', zegt hij. In de zaak zelf worden slechts een tiental zitplaatsen voorzien. 'We hopen vooral dat studenten onze schotels meenemen naar hun kot', zegt Gunter. ‘Om mee te zijn met onze tijd, ontwikkelden we een app, waarlangs de studenten hun bestelling op voorhand kunnen doorsturen. Op die manier hoeven ze niet te lang te wachten op hun eten.'"

"Omdat de zaak zich richt op studenten, houdt ze haar prijzen ook zo democratisch mogelijk. 'Voor een klassiek lunchmenu betaal je 10 tot 15 euro', zegt Gunter. 'Maar gewone rolletjes heb je al voor 4 tot 7 euro.'"

Zoë van Atv bezoekt restaurant Roji, gevestigd in een gerestaureerde kelder in een gebouw daterend uit de 13de eeuw. Zaakvoerder Gunther Landuyt geeft meer uitleg over de inrichting en de keuken van Roji.

Bekijk de reportage op atv.be (van minuut 10:30 tot einde)

"Naast de Franse gerechten met Japanse toets, kan je je ook uitleven met sushi à la carte. En plus, kan je er ook gewoon een culinaire wandeling maken door, in plaats van een voor-/hoofdgerecht te bestellen, te kiezen voor verschillende soorten fingerfood/starters die de hele avond blijven komen, naargelang de bereidingstijd. (...) Dit is echt een topadres. Of beter nog: een culinaire Aziatische/Japanse parel, met een evenwaardig prijskaartje."