Brasserie Gustav

"De brasserie opent al om 7u30 's ochtends voor het ontbijt met belegde pistolets (€3,50), croissant met koffie of thee (€5), een royale ontbijtformule (€16) en eiergerechten (van €2 tot €9). De snackkaart vermeldt toast (€7 voor croque monsieur), club sandwich (€8) en salades (van €12,50 tot €16), een dagschotel (€9) en een dagmenu (€14). De brasseriekaart is samengesteld met klassiekers zoals ajuinsoep met toast en gegratineerde kaas (€6), mosselen natuur (€18), koninginnenhapje met friet (€15), kip met friet en sla (€15,50) en paling in 't groen met brood (€24)."

Beoordeling Zone03: 3 sterren.

"Als Vinko’s opzet lukt, wordt het een bruisende plek waar buurtbewoners, reizigers en operabezoekers elke dag vanaf 7.30 uur terechtkunnen voor koffie, ontbijt, lunch of diner.(...) Op de spijskaart nemen ‘culinaire evergreens’ uit de Belgische en Franse keuken een belangrijke plaats in."

Beoordeling keuken: 7/10.

"Vooraf kondigde hij aan dat hij het in zijn oude luister zou herstellen en dat is ook gebeurd. Onder de gewelfde plafonds en tussen de marmeren zuilen huist nu een nostalgische brasserie waarin kelners in zwarte livrei met lange witte schorten de klanten bedienen."

Beoordeling Zone03: 3 sterren.